Do ciasta dodaję 4 zdrowe składniki. Po przełożeniu prostym kremem wygląda, jak tort
To ciasto króluje na moim stole jesienią i zimą. Moje dzieci je uwielbiają, a ja lubię je szykować, bo jest jednym z najwartościowszych i najsmaczniejszych. Dzięki temu zjada się je z prawdziwą przyjemnością i bez wyrzutów sumienia. Jak się okazało, w prosty sposób można mu nadać nowego wyrazu.
Te składniki wzbogacą ciasto
To ciasto nazywa się marchewkowym, bo starta marchewka jest jego bardzo ważnym składnikiem. Dodaję jej zwykle 3 duże sztuki, które ścieram na średniej wielkości oczkach. Marchewki jest stosunkowo dużo w stosunku do surowego ciasta, ale po upieczeniu nie jest już tak zauważalna. Z całą pewnością jednak jest i wzbogaca ciasto w błonnik i beta-karoten.
Poza tym do ciasta dodaję tez posiekane orzechy, np. włoskie, laskowe, a także wiórki kokosowe. Dzięki nim w cieście pojawiają się zdrowe tłuszcze, witamina E oraz błonnik. Zawsze też sięgam po jakiś owoc. O tej porze roku są to zwykle jabłka pokrojone w kostkę. Dobrze też jednak sprawdzą się gruszki, śliwki czy ananas z puszki. Za sprawą tych wszystkich dodatków ciasto marchewkowe ma ciekawą strukturę, a także przyjemną wilgotność i smak.
Sposób na pyszne, zdrowe ciasto
To ciasto marchewkowe robię na zasadzie ciasta ucieranego. Najperw trzeba więc ubić jajka z cukrem na puszystą masę, a potem płączyć ją z płynnym tłuszczem, sypkimi składnikami, a na końcu z dodatkami. Po wymieszaniu całość przekłada się do tortownicy i piecze do suchego patyczka.
Gdy ciasto wystygnie, warto przełożyć je prostym kremem. Nie powienien być zbyt słodki, lecz gęsty i kremowy. Można go zrobić, łącząc np. serek śniadaniowy ze śmietaną i cukrem pudrem. Zamiast serka sprawdzi się też mascarpone, ricotta czy twaróg sernikowy z wiaderka. Jeśli chcecie, by krem był bardziej puszysty, wymienione wcześniej składniki można wymieszać delikatnie z ubitą na sztywno śmietanką.
Przepis: Przekładane ciasto marchewkowe
Ucierane ciasto marchewkowe à la tort.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 230 w każdej porcji
Składniki
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 2 szklanki mąki
- po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, sody i cynamonu
- szczypta soli
- 2 duże marchewki
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 50 g wiórków kokosowych
- 2 jabłka
Do przełożenia:
- 200 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 50 g cukru pudru
Sposób przygotowania
- Miksowanie składnikówJajka zmiksuj z cukrem na białą, puszystą masę. Połącz ją z olejem, a potem z solą, mąką przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Następnie wymieszaj ze startą na małych oczkach marchewką, wiórkami, posiekanymi orzechami i pokrojonymi w kostkę jabłkami.
- PieczenieCiasto przelej do tortownicy. Piecz ok. 50 minut w 175-180 st. C do suchego patyczka. Ciasto wystudź, skrój nierówny wierzch. Pozostałe ciasto pokrój na 3 blaty.
- PrzekładanieSchłodzną śmietankę ubij na sztywno, połącz z mascarpone wymieszanym z cukrem. Kremem przełóż blaty ciasta. Wierzch posmaruj resztą kremu, posyp pokruszonym, ściętym wcześniej ciastem. Schłodź w lodóce.
Wskazówka: Wierzch ciasta marchewkowego zamiast okruchai, można też posypać posiekanymi orzechami włoskimi lub pekan. Przed podaniem ciasto należy porządnie schłodzić w lodówce.